川觀新聞記者 底伊樂 東坡區(qū)融媒體中心記者 胡宗坤 田靚靚 圖/視頻
目標鎖定
作為眉山市東坡區(qū)重點項目之一，老壇子泡菜深加工和調(diào)味料基地項目占地40.88畝，投資規(guī)模2億元。自2023年6月開工建設以來，已完成一車間主體工程建設，現(xiàn)正在進行二車間、污水處理系統(tǒng)和綜合樓主體結(jié)構(gòu)建設，預計2025年6月全面竣工并投入調(diào)試生產(chǎn)階段。
沖刺現(xiàn)場
在眉山市東坡區(qū)，有一個專注于泡菜產(chǎn)業(yè)的園區(qū)——眉山“中國泡菜城”。10月28日9點，在園區(qū)非遺企業(yè)四川老壇子食品有限公司門口，工程部經(jīng)理劉志河帶著記者前往老壇子泡菜深加工和調(diào)味料基地項目建設現(xiàn)場。
老壇子年產(chǎn)5萬噸泡菜深加工、1萬噸調(diào)味料基地項目
工地上，只見塔吊和升降機有序吊運、施工機械不停運轉(zhuǎn)，工人正忙著對車間地面、墻面進行打磨處理，進行排煙風管的安裝……辦公區(qū)，一張“生產(chǎn)車間項目計劃表”格外醒目，表中規(guī)劃了項目自今年5月以來的重要節(jié)點及任務目標。
“加速！”劉志河表示，由于前段時期的高溫天氣，項目建設速度有所放緩，現(xiàn)在大家一直在搶抓工期，拼速度、保質(zhì)量。
“目前施工進度條已完成70%，這段時間日平均有200名施工人員正全力推進建設進度。”對劉志河來說，最近最重要的工作就是跟進施工的進度和質(zhì)量。
眉山“東坡泡菜制作技藝”是四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。四川老壇子食品有限公司深入挖掘傳統(tǒng)泡菜制作技藝精髓，堅持老母水古法發(fā)酵工藝，并以泡菜為原料，研發(fā)定制高品質(zhì)泡菜和標準化川味調(diào)料，努力讓東坡泡菜走向世界。
“一車間主要包括窖壇區(qū)和泡菜生產(chǎn)區(qū)，二車間主要以調(diào)料生產(chǎn)區(qū)和活水泡菜發(fā)酵車間為主?！彪S著劉志河手指的方向，項目的功能分區(qū)初見雛形。
在老壇子泡菜深加工和調(diào)味料基地項目建設現(xiàn)場，工人正在貼瓷磚。
四川老壇子食品有限公司總經(jīng)理何艷平表示，該項目計劃新建4條泡菜生產(chǎn)線和1條調(diào)味料生產(chǎn)線，建成后預計可達年產(chǎn)5萬噸泡菜、1萬噸調(diào)味料的規(guī)模，并新增3億元銷售額和700個就業(yè)崗位。此外，項目的核心工藝還可實現(xiàn)原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化和能源低碳化。
“項目建成后將進一步推動泡菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力東坡經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展?！泵忌绞袞|坡區(qū)經(jīng)濟信息化和科學技術(shù)局副局長陳梟透露，為加速項目建設進度，東坡區(qū)先后實行“一把手一專班”推動機制、掛圖作戰(zhàn)和區(qū)領導聯(lián)系服務重點項目工作機制等，緊盯關鍵環(huán)節(jié)，強化要素保障，助力項目盡快投產(chǎn)形成實物增量。
今年9月，眉山市東坡區(qū)泡菜食品產(chǎn)業(yè)集群獲評工業(yè)和信息化部認定的2024年度中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。目前，該集群是全球最大的泡菜生產(chǎn)基地、世界泡菜研發(fā)中心，以泡菜產(chǎn)業(yè)為主導特色，輔以調(diào)味品、飲料、休閑食品、冷凍食品及食品配套產(chǎn)業(yè)，形成六大產(chǎn)業(yè)布局。
一碟小泡菜不僅是一道佐餐小菜，更是一道產(chǎn)業(yè)大餐。記者走出項目建設工地前，劉志河又忙著去對接施工方確認最新排期了，在他看來，項目早一天完工，就能早一天實現(xiàn)產(chǎn)能提升，讓原汁原味的泡菜產(chǎn)品走上人們的餐桌。
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