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菜品介紹


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- 金湯酸菜魚   熱菜、河鮮、酸辣 -


菜式特色


魚片散落在金黃的湯汁中

濺過油的辣椒散發(fā)著糊辣香


輕輕夾起一片魚肉

薄如蟬翼、鮮嫩滑口

充分吸收了酸菜的酸香

還帶著微微的糊辣味

湯汁咸鮮酸辣、清新爽口




菜品烹飪


食材用料：

主料：一條500g左右的魚

小料：鹽、胡椒粉、半個蛋清、生粉、干辣椒10g、干花椒5g、高湯1000g

調(diào)料：600g老壇子金湯酸菜魚調(diào)料


烹飪步驟：

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金湯酸菜魚調(diào)料教學(xué)視頻

菜品出品時間：6~7分鐘

烹飪要點：魚肉煮制時間不要太長，爆辣椒和花椒油溫不能過高

給菜譜評分：歡迎在評論區(qū)為菜品評分

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